Sodyum Benzoat E211 25 KG

Sodyum Benzoat E211,

Görünümü : Beyaz Toz

Kimyasal Adı : E211, Benzoate Of Soda

Kimyasal Formülü : NaC6H5CO2

Ambalaj Şekli : 25 Kg. Lık Torbalar

Tanımı ve Kullanım Alanları :

Sodyum benzoat, kızılcık, kuru erik ve tarçın gibi bazı meyve ve baharatlarda bulunan doğal olarak oluşan bir bileşik olan benzoik asit tuzudur. Asitli yiyecek ve içeceklerde bakteri, maya ve mantarların büyümesini engellemek için yaygın olarak bir gıda koruyucu olarak kullanılır.

Sodyum benzoat, C7H5NaO2 kimyasal formülüne sahiptir ve suda çözünen beyaz kristal bir tozdur. ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) tarafından tüketim için güvenli kabul edilir ve gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılır.

Yiyecek ve içecek ürünlerinde sodyum benzoatın yaygın kullanımlarından bazıları şunlardır:

Koruma: Sodyum benzoat, alkolsüz içecekler, meyve suları, turşular ve salata sosları gibi asitli yiyecek ve içeceklerde bakteri, maya ve mantarların büyümesini önlemede etkilidir.

Tatlandırıcı: Sodyum benzoat bazen yiyecek ve içeceklerde, özellikle keskin veya asidik bir tada sahip olanlarda tatlandırıcı bir madde olarak kullanılır.

pH ayarı: Sodyum benzoat, belirli yiyecek ve içeceklerin asitliğini korumaya yardımcı olan bir pH düzenleyici olarak da kullanılabilir.

Alkolsüz içecekler ve gazlı içecekler: Sodyum benzoat, bakteri, maya ve mantarların büyümesini önlemek için genellikle alkolsüz içeceklerde ve diğer gazlı içeceklerde kullanılır. Asidik ortamlarda mikroorganizmaların büyümesini engellemede etkilidir, bu da onu bu tür ürünlerde özellikle yararlı kılar.

Meyve suları ve meyve bazlı ürünler: Reçel, jöle ve meyve konserveleri gibi birçok meyve suyu ve meyve bazlı ürün koruyucu olarak sodyum benzoat içerir. Bu ürünlerin raf ömrünün uzamasına, küf ve diğer bozulmaya neden olan mikroorganizmaların büyümesinin önlenmesine yardımcı olur.

Salata sosları ve soslar: Sodyum benzoat, tazeliğini korumak ve bozulmayı önlemek için salata soslarında, soslarda ve diğer çeşnilerde yaygın olarak kullanılır. Sirke veya limon suyuyla yapılanlar gibi asitli soslarda ve soslarda özellikle etkilidir.

Salamura sebzeler ve çeşniler: Sodyum benzoat genellikle salamura sebzelerde, çeşnilerde ve diğer salamura ürünlerde bakteri ve diğer mikroorganizmaların büyümesini önlemek için kullanılır. Bu ürünlerin renk, tat ve dokusunun korunmasına yardımcı olur ve raf ömürlerini uzatır.

Unlu mamuller ve aperatif yiyecekler: Sodyum benzoat bazen küf ve diğer bozulmaya neden olan mikroorganizmaların büyümesini önlemek için kek, kurabiye ve kraker gibi unlu mamullerde ve aperatif yiyeceklerde kullanılır. Ayrıca bazı patates cipsi ve diğer atıştırmalık yiyeceklerde tazeliğini korumak ve acılaşmayı önlemek için kullanılır.

Genel olarak, sodyum benzoat, bozulmayı önlemek ve kalitelerini ve tazeliklerini korumak için çok çeşitli yiyecek ve içecek ürünlerinde kullanılan çok yönlü bir gıda koruyucusudur. Gıda ürünlerinde tipik olarak kullanılan miktarlarda tüketim için güvenli kabul edilir.