Askorbik Asit (C Vitamini) E300 25 KG

Ürün Adı: Askorbik Asit (C Vitamini) E300
Kimyasal Adı: L-Askorbik Asit, Vitamin C, Ascorvit, Vicomin C
Kimyasal Formülü: H₂C₆H₆O₆
Görünüm: Beyaz kristal veya toz formda, hafif asidik bir kokuya sahiptir.
Ambalaj Şekli: 25 kg çuvallarda.

---

Tanım ve Özellikler

Askorbik asit, C vitamini olarak da bilinen, suda çözünebilen ve vücut için hayati öneme sahip bir vitamindir. İnsan vücudu askorbik asidi sentezleyemediği için bu vitamin, gıdalar ya da takviyeler yoluyla alınmalıdır. Askorbik asit, güçlü antioksidan özelliklere sahiptir ve hücreleri serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur. Bunun yanı sıra kolajen üretiminde önemli bir role sahiptir ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine katkıda bulunur.

---

Askorbik Asit (C Vitamini) E300 Kullanım Alanları

1. Gıda Endüstrisi

• Antioksidan: Askorbik asit, yağların oksidasyonunu önleyerek gıdaların tazeliğini ve raf ömrünü uzatır.
• Koruyucu: Meyve suları, konserve meyve ve sebzelerde bozulmayı önler.
• Unlu Mamuller:
  • Hamur Güçlendirme: Gluten ağını güçlendirerek hamurun işlenebilirliğini artırır.
  • Hacim Artışı: Fermantasyon sırasında kabarma kapasitesini artırarak daha kabarık ve hafif ürünler elde edilmesini sağlar.
  • Raf Ömrü Uzatma: Nişastanın kristalleşmesini yavaşlatarak bayatlamayı geciktirir.
  • Doku İyileştirme: Daha yumuşak ve homojen ürünler elde edilmesine yardımcı olur.

2. İlaç Endüstrisi

• C Vitamini Takviyesi: İskorbüt hastalığını önlemek ve tedavi etmek için kullanılır.
• Bağışıklık Sistemi: Soğuk algınlığı ve gribi önlemeye veya hafifletmeye yardımcı olur.

3. Kozmetik Endüstrisi

• Cilt Bakımı: Kolajen üretimini teşvik ederek cildi sıkılaştırır ve serbest radikallere karşı koruma sağlar.
• Yaşlanma Karşıtı: Ciltte aydınlatıcı ve leke giderici özellikler sunar.

4. Tarım Endüstrisi

• Yaprak Spreyi: Mahsullerin stres faktörlerinden korunmasına ve verimin artırılmasına yardımcı olur.

5. Su Arıtma

• İndirgeme Maddesi: Klor ve zararlı maddelerin sudan uzaklaştırılmasında etkilidir.

---

Unlu Mamuller ve Askorbik Asit

Askorbik asit, unlu mamullerde hamur kalitesini artırmak, fermantasyon sürecini iyileştirmek ve ürün dokusunu geliştirmek için yaygın olarak kullanılır.

• Esneklik ve Dayanıklılık: Hamurun daha iyi işlenmesine olanak tanır.
• Bayatlama Önleyici: Retrogradasyonu azaltarak ürünleri daha uzun süre taze tutar.
• Maliyet Avantajı: Daha pahalı hamur geliştiricilere alternatif olarak ekonomik bir çözüm sunar.

---

Avantajları

• Doğal bir antioksidan olarak, gıda ürünlerinin oksidasyona karşı korunmasını sağlar.
• Geniş bir uygulama yelpazesiyle çok yönlü bir bileşendir.
• Sağlık sektörü ve kozmetik gibi farklı sektörlerde de yaygın olarak kullanılır.

---

Askorbik asit, unlu mamuller ve diğer gıda ürünlerindeki katkı maddeleri hakkında daha fazla bilgi almak için hammaddeler kategorimizi inceleyebilirsiniz.