Солодовая мука 25 кг

Солодовая мука — это продукт, получаемый путем проращивания, сушки и последующего измельчения зерен, таких как ячмень или пшеница. Солодовая мука, богатая натуральными ферментами, широко используется в хлебопекарной промышленности и других видах производства продуктов питания. Его особенно предпочитают в хлебопекарной промышленности для улучшения текстуры, цвета и вкуса хлебобулочных изделий.

Появление:в виде светло-коричневого порошка

Преимущества:

• Поддерживает брожение: натуральные ферменты, содержащиеся в солодовой муке, повышают активность дрожжей, превращая крахмалы в тесте в сбраживаемые сахара.
• Усиливает вкус и аромат: придает хлебу и хлебобулочным изделиям слегка сладковатый и натуральный аромат.
• Улучшенный цвет и консистенция: обеспечивает продуктам золотисто-коричневый цвет и гладкую текстуру.
• Пищевая добавка: увеличивает пищевую ценность продукта за счет добавления витаминов и минералов.

Области использования солодовой муки:

• Разновидности хлеба (цельнозерновой, ржаной, багет и т. д.)
• Производство тортов и печенья
• Напитки на основе солода
• Зерновые и сухие завтраки
• Мороженое и молочные продукты

Предложения по использованию

Солодовая мука обычно используется в количестве 1–5% от общего количества муки. Количество ингредиентов можно регулировать в соответствии с рецептом и желаемым вкусовым профилем.

Условия хранения

Хранить в прохладном, сухом и не имеющем запаха месте. Беречь от влаги.

Предупреждение об аллергенах

Содержит глютен. Может содержать следы сои и молочных продуктов.