Acide citrique encapsulé (E330) 25 KG

L’acide citrique encapsulé (E330) est une forme d’acide citrique qui a été recouverte d’un matériau protecteur afin d’offrir des propriétés de libération contrôlée. L’acide citrique, que l’on trouve naturellement dans les agrumes, a un large éventail d’utilisations dans l’industrie alimentaire et d’autres industries en tant qu’acide organique faible. Cette forme encapsulée augmente la stabilité et optimise la fonctionnalité des produits en contrôlant le processus de libération.

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Spécifications techniques

• Nom chimique : Acide 3-Hydroxypentanedioïque, acide 3-carboxylique, citrate d’hydrogène
• Formule chimique C6H8O7
• Aspect Poudre cristalline blanche
• Type d’emballage : En sacs de 25 kg

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Domaines d’utilisation et avantages

1. l ‘industrie alimentaire et des boissons

• Exhausteur de goût : met en valeur la saveur naturelle des ingrédients et optimise le goût acide des boissons.
• Produits de boulangerie : Améliore le volume, la texture et les processus de levage en permettant une libération contrôlée de l’acide pendant la cuisson.
• Conservateur : Empêche la formation de bactéries et de champignons en prolongeant la durée de conservation.
• Confiserie : libère lentement et de manière équilibrée les arômes acidulés.

2. l ‘industrie pharmaceutique

• Libération contrôlée : Utilisé comme régulateur de pH dans les médicaments pour augmenter l’efficacité thérapeutique.
• Tampon : augmente la stabilité des médicaments et maintient leur efficacité pendant une longue période.

3. les cosmétiques et les soins personnels

• Soins de la peau : Il crée un effet peeling, éclaircit la peau et lui donne une apparence saine.
• Soins des cheveux : Élimine les accumulations de minéraux et améliore la brillance des cheveux.

4. produits de nettoyage

• Détartrant : Dissout efficacement le calcaire et les dépôts dans les produits de nettoyage industriels et ménagers.

5. le secteur de l’agriculture

• Conditionneur de sol : favorise la croissance des plantes grâce à une libération contrôlée de l’acidité.

6. l ‘industrie textile

• Procédés de teinture : Il permet de contrôler le pH pendant la teinture et garantit des couleurs plus claires et plus durables.

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Avantages de l’acide citrique encapsulé

1. Contrôle et stabilité du pH : Maintient le niveau de pH des produits stable, retarde l’altération et prolonge la durée de conservation.
2. Texture et structure optimales : Permet d’obtenir la texture et la saveur souhaitées dans les aliments et les boissons.
3. Libération contrôlée : Il permet une utilisation idéale en fonction des caractéristiques du produit en contrôlant le processus de libération de l’acide.
4. Utilisation polyvalente : Il offre des possibilités d’application dans de nombreux secteurs tels que l’alimentation, les produits pharmaceutiques, les cosmétiques et l’agriculture.

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Pourquoi l’acide citrique encapsulé ?

• Qualité du produit : Améliore la saveur et la stabilité du produit grâce à un mécanisme de libération contrôlée.
• Solution économique : Réduit les coûts en prolongeant la durée de conservation.
• Facile à utiliser : Grâce à sa forme de poudre, il s’intègre facilement dans les processus de production.
• Durabilité environnementale : Offre une stabilité supérieure avec une résistance à la lumière, à la chaleur et à l’oxygène.

Pour plus d’informations, vous pouvez consulter notre catégorie Protecteurs de boulangerie.

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