Mélange anti-moisissure – Pain plat, Yufka, Lavash Anti-Moisissure 25 KG

Anti Mould Mix est un conservateur efficace sous forme de poudre blanche crémeuse, conçu pour empêcher la formation de moisissures et prolonger la durée de conservation des produits de boulangerie traditionnels tels que le pain plat, la yufka et le lavash.

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Caractéristiques du produit

• Aspect Poudre blanche crémeuse.
• Type d’emballage : Présenté en sacs durables de 25 kg.
• Quantité à utiliser : 200-300 g pour 50 kg de farine.

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Avantages de l’utilisation

1. Prévention des moisissures : grâce à ses propriétés antimicrobiennes, il prévient efficacement la formation de moisissures sur les pains plats, les pâtes phyllo et les lavash.
2. Allongement de la durée de conservation : Augmente la durée de conservation des produits et minimise la perte de qualité dans la production commerciale.
3. Productivité : Il permet d’économiser du temps et de l’argent dans le processus de production grâce à sa facilité d’utilisation.
4. Maintien de la qualité du produit : Veiller à ce que le produit final réponde aux attentes des consommateurs en préservant sa fraîcheur et sa saveur.

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Domaines d’utilisation

• Bazlama
• Yufka
• Lavash
• Autres produits de boulangerie traditionnels

Le mélange anti-moisissure offre une protection efficace et retarde la croissance des moisissures, en particulier dans les produits de boulangerie traditionnels à forte teneur en humidité. Les produits conservent ainsi longtemps leur aspect et leur saveur.

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Mode d’emploi

1. Dosage : 200-300 g pour 50 kg de farine. Ajouter le mélange directement à la farine et bien mélanger.
2. Étapes de la production : Il est utilisé dans le processus de pétrissage de la pâte pour assurer une distribution homogène.
3. Le résultat : Des produits frais et de haute qualité avec une durée de conservation plus longue.

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Conditions de stockage

Le mélange anti-moisissures doit être conservé dans un environnement frais, sec et inodore. Vous pouvez optimiser l’efficacité et la durée de conservation du produit en le protégeant de la lumière directe du soleil.

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Avertissement sur les allergènes

Peut contenir des traces de gluten, de soja et de produits laitiers.

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Pour d’autres conservateurs utilisés en boulangerie, vous pouvez consulter la page Conservateurs en boulangerie.