Benzoate de sodium E211 25 KG

Le benzoate de sodium E211 est le sel de sodium de l’acide benzoïque et l’un des conservateurs les plus utilisés dans l’industrie alimentaire. Ce composé, que l’on trouve également dans des sources naturelles telles que les canneberges, les pruneaux et la cannelle, inhibe efficacement la croissance des bactéries, des levures et des champignons dans un environnement acide. Grâce à cette caractéristique, il est particulièrement apprécié dans les aliments et les boissons qui nécessitent une longue durée de conservation.

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Spécifications techniques

• Nom chimique : Dipropionate de calcium ; Propanoate de calcium
• Formule chimique NaC6H5CO2
• Aspect Poudre blanche
• Type d’emballage : Sac de 25 kg

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Domaines d’utilisation du benzoate de sodium

1. l ‘industrie alimentaire et des boissons

• Conservateur : Empêche la croissance des bactéries, des levures et des champignons.
• Régulateur de pH : protège la structure acide des produits alimentaires et assure un niveau de pH stable.
• Exhausteur de goût : Équilibre le profil aromatique des aliments et des boissons en adoucissant les saveurs piquantes.

Produits vedettes :

• Boissons non alcoolisées et boissons gazeuses : Inhibe la croissance des micro-organismes.
• Produits à base de fruits : Prolonge la durée de conservation des confitures, gelées et produits en conserve.
• Vinaigrettes et sauces : Prévient la détérioration en préservant la fraîcheur.
• Légumes et condiments marinés : Prévient la moisissure et la détérioration.
• Produits de boulangerie et snacks : Maintient la fraîcheur des gâteaux, des crackers et des chips.

2. les cosmétiques et les produits de soins personnels

Le benzoate de sodium assure une protection microbienne dans les produits de soins de la peau, les shampooings et les lotions.

3. le secteur pharmaceutique

Il est utilisé comme conservateur dans certaines formulations de médicaments et augmente la stabilité des produits.

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Avantages de l’utilisation du benzoate de sodium

• Contrôle microbien : Prévient la détérioration des aliments grâce à une protection efficace.
• Prolongement de la durée de conservation : Elle permet de conserver les produits frais pendant une période plus longue.
• Polyvalence : Largement utilisé dans les industries alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques.
• Sécurité pour la consommation : Approuvé par la FDA et l’EFSA, sûr dans les quantités utilisées dans les produits alimentaires.

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Pourquoi utiliser le benzoate de sodium ?

• Garantit la sécurité alimentaire : Protection efficace contre les moisissures et les bactéries.
• Facilité de production : Facile à intégrer dans différentes formulations.
• Avantage en termes de coûts : Réduit les pertes économiques en prévenant la détérioration.
• Satisfaction des consommateurs : Fournit des produits frais et de qualité.

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Pour obtenir des informations détaillées sur le benzoate de sodium et d’autres conservateurs alimentaires, vous pouvez consulter notre catégorie sur les conservateurs.