Développeur de pâte pour produits surgelés – 25 KG

Dough Enhancer for Frozen Products est un produit spécialement formulé pour obtenir la meilleure qualité possible dans les pâtes à pain surgelées. En se concentrant sur le temps de congélation, la stabilité du stockage et la qualité du produit final, il offre une solution adaptée à une utilisation industrielle et commerciale. Le produit peut être personnalisé avec des formulations « sur mesure » spécifiques à votre ligne et à vos besoins de production.

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Développeur de pâte pour produits surgelés Caractéristiques du produit

• Aspect Forme de poudre.
• Ratio d’utilisation : %1-%1,5 % est recommandé.
• Type d’emballage : Disponible en boîtes de carton de 25 kg.
• Personnalisable : Des formulations spéciales peuvent être fournies pour s’adapter à votre ligne de production et à vos besoins.

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Domaines d’utilisation et avantages

Dough Enhancer for Frozen Products a été développé pour résoudre les difficultés rencontrées dans la production de pâtes à pain surgelées. Il préserve la qualité du produit final en augmentant la stabilité de la pâte, en particulier pendant les processus de congélation et de stockage prolongés. Voici les principaux domaines d’utilisation et avantages :

1) Processus de congélation et stabilité du stockage

• Congélation rapide et efficace : En protégeant la structure de la pâte, il empêche la formation de particules de glace pendant le processus de congélation.
• Stockage à long terme : Assure la stabilité, en particulier dans les processus de pâte congelée de deux mois et plus, et minimise la perte de volume.

2. la qualité du produit final

• Structure et volume de la croûte : Il améliore la structure de la croûte des pains obtenus à partir de pâte congelée et maintient le volume souhaité.
• Saveur et aspect : La saveur et l’aspect visuel des pains sont préservés grâce aux propriétés physiques de la pâte pendant la congélation.

3. utilisation flexible

• Aucune modification de l’ordonnance n’est nécessaire : Il peut être facilement intégré sans modification de votre ordonnance existante.
• Utilisation industrielle : Convient à une large gamme d’applications de pâtes surgelées telles que les boulangeries, les supermarchés et les épiceries.

4. l’assistance et la personnalisation

• Soutien à la production : Vous pouvez bénéficier du soutien de notre équipe d’experts pour la création de recettes et les processus de production.
• Des solutions sur mesure : Une production spéciale peut être réalisée pour vos besoins avec des formulations adaptées à votre ligne.

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Comment l’utiliser ?

1. Mode d’emploi :
   • Amélioration de la pâte congelée, poids total de la pâte %1-%1,5 % doit être utilisé.
   • Il est ajouté pendant le processus de fabrication de la pâte et intégré au mélange.
2. Conditions de stockage :
   • Le produit doit être conservé dans un endroit frais et sec.
   • Il doit être conservé à l’abri de la lumière directe du soleil et l’emballage doit être protégé hermétiquement après ouverture.

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Avantages technologiques

• Optimise la durée de congélation et de stockage : Le produit protège la structure de la pâte pendant la congélation et empêche le transfert d’eau et la formation de particules de glace.
• Compatible avec le gluten et la qualité de la farine : améliore la qualité du produit final, en particulier lorsqu’il est utilisé avec des farines à forte teneur en gluten.
• Longue durée de conservation : Il conserve sa stabilité depuis le processus de congélation de la pâte jusqu’à la cuisson.

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Qualité et productivité de la pâte surgelée

Le développeur de pâte pour produits surgelés offre une solution à tous les défis rencontrés dans la production de pâte surgelée, qu’il s’agisse de boulangeries industrielles ou de petites entreprises. La stabilité supérieure du produit, sa souplesse d’utilisation et sa structure personnalisable vous aident à optimiser votre processus de production tout en fournissant des produits de qualité à vos clients.

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