Entwickler für Croissants und laminierte Teige – 25 KG

Entwickler für Croissants und laminierte Teige wurde entwickelt, um die Qualität professioneller Croissant- und anderer laminierter Teige zu verbessern. Er vereinfacht die Teigverarbeitung, liefert hervorragende Ergebnisse bei der Herstellung von Tiefkühl- und Frischteigen und sorgt für eine lang anhaltende Frische der Endprodukte.

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Produktmerkmale

• Produktname: Entwickler für Croissants und laminierte Teige.
• Verwendungsmenge: Es wird empfohlen, 3% des Gesamtgewichts des Teigs zu verwenden.
• Verpackungsart: 25 KG Kartons.

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Einsatzgebiete und Vorteile

Der Teigverbesserer für Croissants und laminierte Teige wurde entwickelt, um die Herausforderungen in der industriellen und halbindustriellen Produktion zu lösen und qualitativ hochwertige Produkte zu erhalten. Die wichtigsten Verwendungszwecke und Vorteile des Produkts sind folgende:

1. Qualität des Endprodukts

• Wabenförmige Porenstruktur: Sorgt für eine leichte und luftige Textur, indem es die gewünschte wabenförmige Porenstruktur im laminierten Teig erzeugt.
• Helle und attraktive Farbe: Erzeugt ein lebendiges und leuchtendes Aussehen auf der Oberfläche des Endprodukts, was den ästhetischen Wert der Produkte erhöht.

2. Kompatibel mit gefrorenem und frischem Teig

• Stabilität für gefrorene Teige: Verhindert den Volumenverlust beim Auftauen, indem es die Stabilität des Teigs bei gefrorenen Produktionen gewährleistet.
• Verhindert Oberflächenrückstände: Minimiert die Bildung von Krümeln und Ablagerungen, die auf der Oberfläche von gefrorenen Produkten entstehen können.

3. Leichte Verarbeitung des Teigs

• Flexibler und bearbeitbarer Teig: Erleichtert die Arbeit mit den Schichten des laminierten Teigs. Verringert Probleme wie Reißen oder Verformung.

4. Haltbarkeit und Frische

• Langfristige Frische: Das Produkt sorgt dafür, dass die Endprodukte während ihrer gesamten Haltbarkeitsdauer frisch bleiben und verzögert den Verderb.
• Standardqualität: Minimiert Qualitätsschwankungen aufgrund von Rohstoffänderungen und liefert in jeder Charge gleichbleibende Ergebnisse.

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Wie man Entwickler für Croissants und laminierte Teige verwendet

• Gebrauchsanweisung:
  Der Enhancer für Croissant- und Blätterteige sollte mit 3% des Gesamtgewichts des Teigs verwendet werden. Er lässt sich leicht mit anderen Zutaten kombinieren, indem er direkt in die Teigmischung gegeben wird.
• Lagerbedingungen:
  Das Produkt sollte an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden. Es sollte nicht direktem Sonnenlicht ausgesetzt werden und nach dem Öffnen der Packung hermetisch verschlossen werden.

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Technologische Vorteile

1. Wabenförmige Poren und Struktur:
   Erzeugt perfekt die gewünschte wabenförmige Porenstruktur und leichte innere Textur in laminierten Teigen.
2. Vorteile der Tiefkühlproduktion:
   Sie verhindert Probleme, die beim Auftauen und Kochen auftreten können, da die Stabilität des Teigs bei der Tiefkühlproduktion erhalten bleibt.
3. Ästhetik und Haltbarkeit:
   Es bietet visuelle Attraktivität durch lebendige, helle Farben und ein homogenes Erscheinungsbild des Produkts.

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Überlegene Leistung bei der Herstellung von laminiertem Teig

Entwickler für Croissants und laminierte Teige liefert Qualität, Effizienz und Ästhetik bei der Herstellung von Croissants und anderen laminierten Teigen. Er optimiert Ihre Produktionsprozesse in allen Phasen, von der Verarbeitbarkeit bis zur Qualität des Endprodukts, und bietet eine hervorragende Leistung bei der Herstellung von Tiefkühl- und Frischprodukten.

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