Anti-Schimmel-Mix – Schimmelverhütungsmittel für Bazlama, Yufka und Lavash, 25 KG

Der Anti-Schimmel-Mix ist ein wirksames Konservierungsmittel in weißlich-cremiger Pulverform, das speziell zur Verhinderung von Schimmelbildung und zur Verlängerung der Haltbarkeit traditioneller Backwaren wie Bazlama, Yufka und Lavash entwickelt wurde.

---

Produkteigenschaften

• Aussehen: Weißlich-cremiges Pulver.
• Verpackungsart: Wird in strapazierfähigen 25-kg-Säcken angeboten.
• Dosierung: 200–300 g pro 50 kg Mehl.

---

Anwendungsvorteile

1. Schimmelverhütung: Dank seiner antimikrobiellen Eigenschaften verhindert es wirksam die Schimmelbildung bei Bazlama, Yufka und Lavash.
2. Haltbarkeitsverlängerung: Verlängert die Haltbarkeit der Produkte und minimiert Qualitätsverluste in der kommerziellen Produktion.
3. Effizienz: Bietet eine einfache Handhabung und spart Zeit und Kosten im Produktionsprozess.
4. Wahrung der Produktqualität: Erhält Frische und Geschmack und sorgt dafür, dass das Endprodukt den Erwartungen der Verbraucher entspricht.

---

Anwendungsbereiche

• Fladenbrot
• Gebäck
• Lavash
• Andere traditionelle Backwaren

Der Anti-Schimmel-Mix bietet einen wirksamen Schutz insbesondere bei traditionellen Backwaren mit hohem Feuchtigkeitsgehalt, indem er die Schimmelbildung verzögert. Dadurch bleiben sowohl das Aussehen als auch der Geschmack der Produkte über einen längeren Zeitraum erhalten.

---

Gebrauchsanweisung

1. Dosierung: 200–300 g Mix auf 50 kg Mehl. Direkt dem Mehl hinzufügen und gründlich vermischen.
2. Produktionsschritte: Wird während des Teigknetens verwendet, um eine homogene Verteilung zu gewährleisten.
3. Ergebnis: Frische und qualitativ hochwertige Produkte mit längerer Haltbarkeit.

---

Lagerbedingungen

Der Anti-Schimmel-Mix sollte an einem kühlen, trockenen und geruchsneutralen Ort gelagert werden. Durch den Schutz vor direkter Sonneneinstrahlung kann die Wirksamkeit und Haltbarkeit des Produkts maximiert werden.

---

Allergenhinweis

Kann Spuren von Gluten, Soja und Milchprodukten enthalten.

---

Für weitere in der Bäckerei verwendete Konservierungsmittel besuchen Sie bitte die Seite Bäckereikonservierungsmittel.