Zitronensäure E330 – 25 KG

Zitronensäure E330 ist eine schwache organische Säure mit der Summenformel C6H8O7 und kommt natürlich in Zitrusfrüchten vor. Sie wird außerdem von bestimmten Bakterien- und Pilzarten produziert. Aufgrund ihrer natürlichen Beschaffenheit und ihres breiten Anwendungsspektrums ist sie ein unverzichtbarer Bestandteil in vielen Industriezweigen.

Aussehen: Weißer, kristalliner Feststoff.
Chemischer Name: 3-Hydroxypentandisäure, 3-Carbonsäure, Wasserstoffcitrat
Chemische Formel: C6H8O7
Verpackungsart: Wird in 25-kg-Säcken angeboten.

• Säureregulator: Wird verwendet, um Lebensmitteln einen säuerlichen und sauren Geschmack zu verleihen.
• Antioxidans: Verhindert die Oxidation in Lebensmitteln und verlängert die Haltbarkeit.
• Konservierungsmittel: Hemmt das Wachstum von Bakterien und Pilzen und bewahrt die Frische von Lebensmitteln.
• pH-Regulator: Wird insbesondere in Getränken und pharmazeutischen Formulierungen zur Regulierung des pH-Wertes eingesetzt.

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Anwendungsbereiche von Zitronensäure E330

Lebensmittel- und Getränkeindustrie

• Natürlicher Säuerungsmittel: Verleiht Fruchtsäften, kohlensäurehaltigen Getränken, Süßwaren und Backwaren einen angenehm säuerlichen Geschmack.
• Konservierungsmittel: Verhindert das Wachstum von Bakterien in verarbeiteten und konservierten Lebensmitteln.
• Chelatbildner: Bewahrt die Farbe und den Geschmack von Obst und Gemüse.

Pharmazeutische Industrie

• Puffersubstanz: Reguliert den pH-Wert von Arzneimitteln und verbessert deren Geschmack.
• Konservierungsmittel: Erhöht die Stabilität in bestimmten Arzneimittelformulierungen.

Kosmetikindustrie

• pH-Regulator: Reguliert den pH-Wert in Haut- und Haarpflegeprodukten.
• Exfoliant: Entfernt abgestorbene Hautzellen und sorgt für einen helleren, gleichmäßigeren Teint.

Landwirtschaft und Sonstige Industrien

• Bodenverbesserer: Wird zur pH-Anpassung eingesetzt, um das Wachstum von Pflanzen zu fördern.
• Reinigungsprodukte: Wird aufgrund seiner kalklösenden und chelatbildenden Eigenschaften in Reinigungsmitteln bevorzugt eingesetzt.

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Vorteile der Verwendung von Zitronensäure E330

1. Verlängert die Haltbarkeit: Bewahrt die Frische von Lebensmitteln und steigert deren kommerziellen Wert.
2. Natürlich und sicher: Als natürliches Derivat aus Zitrusfrüchten ist es gesundheitlich unbedenklich.
3. Breites Anwendungsspektrum: Kann in einer Vielzahl von Bereichen eingesetzt werden – von Lebensmitteln über Kosmetik und Pharma bis hin zu Reinigungsprodukten.
4. Chelatbildende Eigenschaft: Verhindert den Verderb von Obst und Gemüse und bewahrt deren Farbe.

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Vorteile von Zitronensäure in der Lebensmittelindustrie

1. Verhindert Bräunung: Schützt verarbeitete Produkte vor Farbverlust.
2. Schutz von Obst und Gemüse: Minimiert den Verlust von natürlicher Farbe und Geschmack.
3. pH-Optimierung: Unterstützt die Fermentation und Stabilität.

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Interne Verlinkungen

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