E471 Glycerinmonostearat (GMS) – 25 KG

E471 Glycerinmonostearat (GMS) wird in der Lebensmittelindustrie häufig als vielseitiger Emulgator verwendet. Es hat viele Vorteile, wie z.B. die Verbesserung der Textur durch eine cremige und glatte Textur, die Erhöhung der Stabilität und die Verzögerung des Abbaus. GMS spielt nicht nur in der Lebensmittelindustrie eine wichtige Rolle, sondern auch in der Körperpflege, der Pharmazie, der Textilindustrie und vielen anderen Branchen.

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Produktmerkmale

• Produktname: Glycerinmonostearat (E471) – GMS
• Klasse: Emulgator
• Erscheinungsbild: Pulver oder flüssige Form in cremefarbener oder weißer Farbe, hat einen leichten charakteristischen Geruch.
• Löslichkeit: Unlöslich in Wasser, aber homogen dispergierbar in Wasser und Produkten auf Ölbasis.
• Verpackung: 25 kg Kraftbeutel.
• Lagerung: Kühl und trocken in der Originalverpackung aufbewahren.

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E471 Glycerinmonostearat (GMS) Anwendungsgebiete und Vorteile

1. Lebensmittelindustrie

• Emulgierung:
  GMS übernimmt die Aufgabe der Emulgierung und sorgt für ein homogenes Mischen von Wasser und Fett. Dies gewährleistet eine hervorragende Stabilität in Soßen, Margarine, Eiscreme und Brotaufstrichen.
• Anti-Staling:
  Verzögert den Verderb und bewahrt die Frische von Backwaren wie Brot und Kuchen, indem es den Feuchtigkeitsverlust reduziert.
• Textur und Porenstruktur:
  Glättet die Textur von Produkten wie Kuchen, Gebäck und Eiscreme und sorgt für ein cremigeres und angenehmeres Mundgefühl.
• Verlängert die Haltbarkeit:
  Verzögert das Schimmelwachstum, verlängert die Haltbarkeit von Lebensmitteln und trägt zur Erhaltung der Produktqualität bei.
• Verbesserung der Aufschlageigenschaften:
  Trägt zu einer stabilen Schaumbildung bei, indem es das Volumen von aufgeschlagenen Soßen, Schlagsahne und ähnlichen Produkten erhöht.

2. Körperpflege und Kosmetika

• Emulgator und Stabilisator:
  Stabilisiert die Formulierung in Produkten wie Cremes und Lotionen und sorgt für eine homogene Struktur und feuchtigkeitsspendende Eigenschaften.

3. Pharmazeutischer Sektor

• Bindemittel und Stabilisator:
  Es wird als Bindemittel und Stabilisator in pharmazeutischen Formulierungen verwendet, um die Struktur und Wirkung von Medikamenten zu verbessern.

4. Textil- und Lederindustrie

• Dispersionshilfe:
  Sorgt für eine gleichmäßige Dispersion von Farbstoffen und Pigmenten in der Textilfärberei und Lederverarbeitung.

5. Schokolade und Süßwaren

• Textur und Fließfähigkeit:
  Sorgt für eine homogene Textur in Schokolade und Süßwaren, verhindert die Fettkristallisation und erhöht die Geschmeidigkeit des Produkts.

6. Kunststoff- und Polymerindustrie

• Schmierfähigkeit und einfache Verarbeitung:
  Reduziert die Reibung in der Kunststoffproduktion, erleichtert die Verarbeitung und verbessert den Materialfluss.

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Technische Vorteile

1. Emulgieren: Erhöht die Stabilität von Produkten auf Wasser- und Ölbasis und schafft eine homogene Mischung.
2. Verzögert den Alterungsprozess: Bewahrt die Frische von Backwaren durch Stabilisierung der Stärkemoleküle.
3. Texturverbesserung: Verbessert das Mundgefühl durch eine cremige und geschmeidige Konsistenz.
4. Verlängert die Haltbarkeit: Reduziert das mikrobielle Wachstum und verlängert die Haltbarkeit der Produkte.
5. Fett-Ersatzstoff: Kann als Fettersatz in kalorien- und fettarmen Lebensmitteln verwendet werden.

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Menge der Anwendung und Dosierung

• Menge der Verwendung: Obwohl die Menge je nach Produkt und Einsatzgebiet variiert, wird sie im Allgemeinen auf %0.5-%2.
• Anwendungsmethode: Es kann einfach durch Mischen mit anderen Komponenten in Produktionsprozessen angewendet werden.

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Lagerung und Haltbarkeit

• Lagerungsbedingungen: An einem kühlen, trockenen und dunklen Ort unter 25°C lagern.
• Haltbarkeitsdauer: Die Haltbarkeit kann unter geeigneten Lagerbedingungen 12 Monate oder länger betragen.

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E471 Glycerinmonostearat (GMS): Vielseitiger und wirksamer Emulgator

E471 Glycerinmonostearat (GMS) hat ein breites Anwendungsspektrum, das von der Lebensmittelindustrie bis hin zur Kosmetik reicht. Seine hervorragenden Eigenschaften, wie z.B. die Verbesserung der Produkttextur, die Verlängerung der Haltbarkeit und die Gewährleistung der Stabilität, machen es ideal für viele verschiedene Anwendungen. Es ist eine unverzichtbare Zutat für Hersteller, die eine kostengünstige und effiziente Lösung suchen.

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