Glucose Oxidase Enzym – 25 KG

Glucose Oxidase Enzyme ist ein Enzym, das Glucose oxidiert, um Gluconsäure und Wasserstoffperoxid zu produzieren, was in verschiedenen Industrien breite Anwendung findet. Es wird vor allem in der Lebensmittel- und Bäckereiindustrie eingesetzt, um die Produktqualität zu verbessern, die Haltbarkeit zu verlängern und den Teig zu konditionieren. Glucose Oxidase spielt auch in verschiedenen Bereichen wie Labor, Biosensor und Zahnpflege eine wichtige Rolle.

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Produktmerkmale

• Produktionsmethode: Standardisiert durch mechanisches Mischverfahren.
• Quelle: Gewonnen aus Mikroorganismen.
• Dosierung: 0,1 – 1 g / 50 kg Rohmaterial.
• Allergieauslösend Enthält Gluten.
• GVO-frei: Frei von genetisch veränderten Organismen (GMO) und rekombinanter DNA.
• Radioaktivität: Keiner Bestrahlung ausgesetzt.
• Verpackung: 25 kg Nettogewicht in Pappkarton mit PE-Innenverpackung.
• Aufbewahrungsdauer: Mindestens 12 Monate, wenn es in der Originalverpackung an einem kühlen und trockenen Ort gelagert wird.

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Glucose Oxidase Enzym Anwendungsgebiete und Vorteile

1. Bäckerei und Lebensmittelsektor

• Teigkonditionierung:
  Glucose Oxidase verbessert die Elastizität des Teigs durch Stärkung des Glutennetzwerks. Auf diese Weise:
  • Bessere Gasrückhaltung,
  • Verbesserte Verarbeitbarkeit des Teigs,
  • Das Ergebnis sind Backwaren mit einem größeren Volumen und einer weicheren Textur.
• Verlängerung der Haltbarkeit:
  Wasserstoffperoxid, das durch eine enzymatische Reaktion hergestellt wird, bietet antimikrobielle Eigenschaften, um Verderb zu verhindern und die Haltbarkeit von Produkten zu verlängern.
• Geschmacksverbesserung:
  Verbessert das saure und scharfe Geschmacksprofil von Lebensmitteln durch die Produktion von Gluconsäure.

2. Biosensor und analytische Anwendungen

• Glukose-Nachweis:
  Glucose Oxidase wird für den Glukose-Nachweis in Biosensoren verwendet. Dieses System, das ein elektrisches Signal erzeugt, wird in Glukosemessgeräten weithin bevorzugt.
• Labortests:
  Das Enzym ist eine entscheidende Komponente in enzymatischen Assays zur Messung des Glukosespiegels in biologischen Proben.

3. Zahnpflege

• Antimikrobielle Eigenschaften:
  Reduziert Mundbakterien durch die Produktion von Wasserstoffperoxid und wird als wirksamer Inhaltsstoff gegen Zahnbelag in Zahnpasta und Mundspülungen verwendet.

4. Verarbeitung von Obst und Getränken

• Lagerstabilität:
  Erhöht die Lagerstabilität von Produkten durch Hemmung des mikrobiellen Wachstums in Getränken wie Fruchtsaft.

5. Biotechnologie und Forschung

• Vielseitige Verwendung:
  Wird in verschiedenen Labor- und Industrieprozessen verwendet, von der Analyse des Glukosespiegels bis zur Biokraftstoffproduktion.

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Höhepunkte

1. Natürliche Konservierung: Die Produktion von Wasserstoffperoxid wirkt wie ein natürliches Konservierungsmittel und verlängert die Haltbarkeit von Produkten.
2. Verbessert die Produktqualität: Fördert die Textur, das Volumen und die Geschmacksentwicklung in Backwaren.
3. Breiter Anwendungsbereich: Kann in den Bereichen Lebensmittel, Biotechnologie, Zahnpflege und Analytik eingesetzt werden.
4. Flexibel einsetzbar: Anpassbar an die Bedürfnisse verschiedener Sektoren und effektiv in einer breiten Palette von Anwendungen.

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Dosierung und Anwendung

• Dosierung: 0,1 – 1 g / 50 kg des Rohstoffs. Die Dosierung sollte entsprechend der angestrebten Anwendung und den Produktionsprozessen optimiert werden.
• Anwendung: Das Enzym kann direkt in Mehlmischungen oder Lebensmittelproduktionsprozessen eingesetzt werden.

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Lagerung und Haltbarkeit

• Aufbewahrungsbedingungen: Es sollte an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden, fern von direktem Sonnenlicht.
• Lagerfähigkeit: Wenn es unter geeigneten Bedingungen gelagert wird, bleibt die Enzymaktivität für 12 Monate erhalten.

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Leistungsstarke Lösung für verschiedene Branchen

Das Enzym Glucose Oxidase sorgt mit seinem breiten Anwendungsspektrum für Qualität und Effizienz sowohl in der Bäckerei als auch in anderen industriellen Bereichen. Es bietet eine geeignete Lösung für die natürliche Konservierung, die Verbesserung der Produktqualität und verschiedene analytische Anwendungen. Es optimiert Ihre Produktionsprozesse mit einer unvergleichlichen Leistung, insbesondere bei der Teigkonditionierung und der Verlängerung der Haltbarkeitsdauer.

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