جلوتين القمح الحيوي (25 كجم)

جلوتين القمح الحيوي هو الشكل المنقى من جلوتين بروتين القمح وهو مكون متعدد الاستخدامات يستخدم في إنتاج المخبوزات ومنتجات اللحوم. يُشتق من القمح من خلال العمليات الفيزيائية والكيميائية، ويُستخدم في صناعة الأغذية لتحسين العجين وزيادة محتوى البروتين.

اسم المنتج: إيمسيفيت سي
الوصف: جلوتين القمح الحيوي / جلوتين القمح الحيوي
طريقة الإنتاج: يتم إنتاجه بواسطة العمليات الفيزيائية والكيميائية
المصدر / المصدر: القمح / القمح
الجرعة / الجرعة: 0.5% – 2%
نوع التعبئة والتغليف: في أكياس سعة 25 كجم

---

أبرز الملامح

1. محتوى عالٍ من البروتين: يحتوي الغلوتين على 75-80% من البروتين ويزيد من قيمة البروتين في المخبوزات.
2. المرونة والمتانة: يزيد من مرونة ومتانة العجين ويسهّل قابلية التشغيل.
3. محسن الملمس: يوفر قوامًا مساميًا وخفيفًا، خاصة في الخبز والبيتزا ومنتجات المخابز.
4. مطيل مدة الصلاحية: يزيد من العمر الافتراضي للمنتجات عن طريق إبطاء التعفن.
5. مناسب للمنتجات النباتية والنباتية: يستخدم كعامل بناء القوام ومصدر للبروتين في بدائل اللحوم والمنتجات النباتية.

---

مجالات استخدام غلوتين القمح الحيوي

منتجات المخابز والمعجنات

• الخبز وخبز الساندويتش: يوفر حجماً أكبر وقواماً أخف وزناً.
• عجينة البيتزا: يعطي مرونة ويحسن المتانة أثناء العجن.
• الكعك والبسكويت: يحسّن بنية المسام ويوفر قواماً متجانساً.

اللحوم وبدائل اللحوم

• منتجات النقانق والمقددات: يُستخدم كمادة رابطة، ويمنع المنتج من التفكك ويحمي الهيكل.
• المنتجات النباتية والنباتية: يقدم البرغر والنقانق النباتية قواماً ونكهة شبيهة باللحوم.

التطبيقات غير الغذائية

• مادة لاصقة وطلاء: مفضل للاستخدام الصناعي كمادة لاصقة وطلاء.

---

مميزات استخدام جلوتين القمح الحيوي

1. يحسن جودة الدقيق: يحسن الجودة عن طريق زيادة محتوى البروتين في الدقيق الرديء.
2. حجم أعلى: يزيد من الارتفاع ويحسّن حجم المخبوزات.
3. يقلل من هدر الطعام: يطيل فترة الصلاحية ويحافظ على المنتجات طازجة لفترة أطول.
4. الحل الاقتصادي: يستخدم كبديل لمصادر البروتين عالية التكلفة في بدائل اللحوم.

---

لماذا نستخدم جلوتين القمح الحيوي؟

• أصل طبيعي: يُشتق الغلوتين من القمح غير المعدل وراثياً.
• متعدد الاستخدامات: مناسب للاستخدامات الغذائية والصناعية على حد سواء.
• ضمان الجودة: يتوافق مع المعايير الدولية لمحتوى الغلوتين ووظائفه.

---

تفضل بزيارة فئة المواد الخام لاكتشاف المواد المضافة الأخرى المستخدمة في إنتاج المخبوزات والأغذية.