حمض الماليك E296 E296 25 كجم

حمض الماليك المغلف – حمض الماليك (E296)

المظهر: بنية بلورية شفافة عديمة اللون.
الاسم الكيميائي: حمض ثنائي الكربوكسيل
التركيبة الكيميائية C4H6O5
نوع التعبئة والتغليف: في أكياس سعة 20 كجم.

---

الوصف والمواصفات

حمض الماليك (E296) هو نوع من الأحماض العضوية الموجودة بشكل طبيعي في الفاكهة، وخاصة التفاح والعنب والحمضيات. يُعرّف حمض الماليك بصيغته C4H6O5، ويوفر طعمًا حامضًا ولاذعًا. وبهذه الميزة، فإن له مجموعة واسعة من الاستخدامات في الأغذية والمشروبات ومستحضرات التجميل والصناعات الدوائية.

• المصادر الطبيعية: توجد في الفواكه والخضروات مثل التفاح والعنب والفراولة والراوند والطماطم.
• البنية: يحتوي حمض الماليك على مجموعتين كربوكسيل (-COOH) ومجموعتين هيدروكسيل (-OH) متصلتين بذرة الكربون المركزية. يوجد حمض الماليك L-الماليك بشكل شائع في الطبيعة، وهو الشكل الأكثر استخدامًا في صناعة الأغذية.

---

خواص ومزايا حمض الماليك E296 من حمض الماليك E296

1. معزز النكهة ومزود الطعم الحامض:
   يوفر حمض الماليك الطعم الحامض في الأطعمة والمشروبات وغالبًا ما يستخدم كبديل لحمض الستريك. يُفضل على نطاق واسع في الحلويات الحامضة والمشروبات الغازية والمشروبات الرياضية.
2. منظّم الأس الهيدروجيني:
   يوازن حمض الماليك الحموضة في الأطعمة والمشروبات. وهذا مفيد بشكل خاص في المشروبات بنكهة الفاكهة والنبيذ وعصير التفاح.
3. الخصائص الحافظة:
   يطيل حمض الماليك من العمر الافتراضي للمنتجات عن طريق تثبيط نمو الميكروبات في الأطعمة والمشروبات.
4. مزايا الذوبان المتنوعة:
   بفضل قابليته للذوبان في الماء والمذيبات القطبية، يمكن استخدامه بسهولة في مجموعة واسعة من المنتجات مثل منتجات المخابز والحلويات.

---

استخدامات حمض الماليك E296

قطاع الأغذية والمشروبات

• الحلويات والحلويات الحامضة: تستخدم لتوفير الطعم الحامض.
• منتجات المخابز: مفضلة لتوازن النكهة ومدة الصلاحية.
• المشروبات الغازية والرياضية: تستخدم كمنظم للأس الهيدروجيني.
• الفواكه والخضروات المصنعة: يعمل كمحسّن للنكهة ومادة حافظة.

مستحضرات التجميل والعناية الشخصية

• العناية بالبشرة والمقشرات: يُستخدم حمض الماليك في منتجات العناية بالبشرة لخصائصه المجددة للبشرة والمفتحة لها.
• العناية بالشعر يساعد على إزالة التراكمات المعدنية المتراكمة.

صناعة الأدوية

• المكونات الصيدلانية: يستخدم في الأدوية ذات الإطلاق المتحكم فيه والتركيبات الصيدلانية المختلفة.

الصناعة والزراعة

• قطاع الزراعة: يوفر التحكم في الأس الهيدروجيني في الأسمدة ومكيفات التربة.
• التطبيقات الصناعية: تستخدم في الدهانات والمنسوجات ومنتجات التنظيف.

---

لماذا نستخدم حمض الماليك أسيد E296؟

• مصدر طبيعي: يُشتق حمض الماليك بشكل طبيعي من العديد من الفواكه.
• متعدد الاستخدامات: له مجموعة واسعة من الاستخدامات في الصناعات الغذائية ومستحضرات التجميل والصناعات الدوائية.
• تحسين الجودة: يحسّن جودة المنتج كمحسّن للنكهة ومادة حافظة ومثبت للأس الهيدروجيني.
• تمديد فترة الصلاحية: يمنع نمو الميكروبات، مما يحافظ على المنتجات طازجة لفترة أطول.

---

لمزيد من المعلومات عن حمض الماليك والمواد الخام الأخرى، يُرجى زيارة قسم المواد الخام لدينا.