Fransız Baget (Baguette) Ekmeği Geliştiricisi 20 KG

Fransız Baget (Baguette) Ekmeği Geliştiricisi

Görünümü: Kristal, Toz Beyaz Renkte

Kullanım Miktarı: 2-3% 

Ambalaj Şekli: 20 Kg Karton koli

Tanımı ve Kullanım Alanları:

Endüstriyel ve yarı-endüstriyel fırınlarda donuk baget ekmeği ve çeşitlerinin üretimi için ekmek geliştiricidir.

Baget ekmekleri için istenen kabuk ve iç yapının oluşmasını sağlar

İstenilen çekici parlak ekmek rengini sağlar

Hamurun su kaldırma miktarını arttırarak, elde edilen ekmek sayısını referansa göre arttırır.