Hamburger, Tost, Sandviç Ekmeği Geliştiricisi 20 KG

Hamburger, Tost, Sandviç Ekmeği Geliştiricisi

Ürün: Hamburger, sandviç ve tost ekmeği üretimi için geliştirici

Dozaj: 0,5%-1%

Ambalaj Şekli: 20 kg karton koli

Kullanım Avantajları

Hamur İşlemede iyileşme: Ürünümüz hamurun işlenebilirliğini ve işlenme özelliklerini geliştiren enzimler ve emülgatörler içerirler, bu hamurla çalışmayı kolaylaştırır, hamur işleme sırasında hatta yapışmayı, yırtılmayı veya diğer sorunları azaltır.

Gelişmiş ekmek içi yapı: Geliştiricideki enzimler veya emülgatörler gibi bileşenler, nihai ürünün dokusunu iyileştirir. Daha yumuşak bir ekmek içi ve daha pürüzsüz, daha düzgün bir görünüm oluşturmaya yardımcı olur.

Hacim: Ürünün formülasyonu, daha iyi maya aktivitesi ve fermantasyonu destekleyen bileşenler içerir. Bu, hamur hacminin artması, daha iyi fırın sıçraması ve daha açık ve havadar bir yapı ile sonuçlanır

Ayrıca pişme sonrasında ekmek üzerinde oluşan yüzey kırışmalarına engel olur.

Uzatılmış Tazelik: Son ürün tazeliğini ve raf ömrünü uzatmaya yardımcı olabilecek enzimler, emülgatörler içermektedir. 

Bu bileşenler bayatlamayı geciktirir, çok çabuk kurumasını veya bayatlamasını önler

Standartlaştırılmış bir içerik karışımı sağlayan geliştiricimiz her yeni kazanda tutarlı kalite ve özelliklerin sağlanmasına yardımcı olur. Standart üretim yapmanızı sağlar.