Geleneksel Francala (Somun Ekmeği) İçin Geliştirici 20 KG

Geleneksel Francala (Somun Ekmeği) İçin Geliştirici

Görünümü: Toz Beyaz Renkte

Kullanım Miktarı: 0,5-1% 

Ambalaj Şekli: 20 Kg Karton koli

Tanımı ve Kullanım Alanları:

Somun ekmek veya geleneksel ekmekler için ekmekçilik tebliğine uygun E-kodu içermeyen ekmek geliştiricilerdir.

Ekmekten beklenen hacim, kabuk rengi, bıçak açma, ince kabuk gibi özellikleri sağlar

Uzun fermantasyonlar için, fermantasyon dayanıklılığı sağlar.

Kullanılan unlardaki kalite dalgalanmalarının ekmek kalitesine etkilerini en aza indirir.

Kırıntılanma, bayatlama gibi istenmeyen özelliklerin raf ömrü boyunca oluşmasını öteler.

Üretim prosesinize ve un alt yapınıza uygun endüstriyel işletmeler için çalışma yapılması için lütfen iletişime geçiniz.