Vital Buğday Gluteni 25 KG

Vital buğday gluteni

Ürün Adı/Product Name: EMCEvit C

Tanım/Description: Buğday Vital Gluteni/Vital Wheat Gluten

Üretim Metodu/Production Method: Fiziksel ve Kimyasal İşlemlerle

Physical and Chemical Processes

Kaynak/Source : Buğday/Wheat

Kullanım Amacı/ Intended Use : Gıdada kullanım içindir. Un kalitesinin iyileştirilmesi için kullanılır.

/ For use in the food (flour). It is used to improve the quality of flour.

Dozaj/Dosage : %0,5 – %2

İçindekiler/ Ingredients : Gluten (Buğday proteini)

Gluten (Wheat protein)

Alerjen/ Allergen : Gluten içerir / It contains gluten.

GDO / GMO : Bu ürün genetiği değiştirilmiş bir organizma (GDO) değildir ve herhangi bir

GDO veya rekombinant DNA içermez. / This product is not a genetically

modified organism (GMO), nor does it contain any GMO or any recombinant

DNA.

Vital buğday gluteni öncelikle gıda endüstrisinde bir gıda bileşeni ve bir gıda katkı maddesi olarak kullanılır. Ekmek, rol ve pizza gibi çeşitli unlu mamullerin üretiminde genellikle bir hamur geliştirici ve tekstüre edici olarak kullanılır.

 Vital buğday gluteni, hamurun elastikiyetini, dayanıklılığını ve dokusunu iyileştirmeye yardımcı olabilir ve ayrıca unlu mamullerin raf ömrünü uzatmaya yardımcı olabilir.

Vital buğday gluteni ayrıca sosis, şarküteri ürünleri ve et ikameleri gibi et ürünlerinde protein kaynağı ve bağlayıcı olarak kullanılır. Bu uygulamalarda et ürünlerinin dokusunu, sululuğunu ve lezzetini iyileştirmenin yanı sıra bileşenleri birbirine bağlayarak dağılmalarını önlemeye yardımcı olabilir.

Vital buğday gluteni, vejetaryen burgerler, vejetaryen sosisler ve vejetaryen et ikameleri gibi bazı vejetaryen ve vegan ürünlerde de protein kaynağı olarak kullanılır. Bu ürünlerde, et benzeri bir doku ve ağız hissi sağlamaya yardımcı olduğu gibi, protein içeriğini artırmaya da yardımcı olabilir.

Vital buğday gluteni, gıda endüstrisindeki kullanımına ek olarak, yapıştırıcı, kaplama ve film üretimi gibi bazı gıda dışı uygulamalarda da kullanılmaktadır.