Sodyum Metabisülfit E223 20 KG

Sodyum Metabisülfit E223

Görünümü : kristal toz

Kimyasal Adı : Sodium Metabisülfit

Kimyasal Formülü : Na2S2O5

Ambalaj Şekli : 20 kg. torbalarda.

Kullanım Alanları :

Sodyum metabisülfit (E223), gıda endüstrisinde yaygın olarak koruyucu olarak kullanılan bir gıda katkı maddesidir. Suda çözünen ve güçlü bir kükürt kokusuna sahip beyaz, kristal bir tozdur. Kimyasal olarak sodyum pirosülfit olarak bilinir ve kimyasal formülü Na2S2O5’tir.

Sodyum metabisülfit, şaraplar, kuru meyveler ve sebzeler dahil olmak üzere çeşitli gıda ürünlerinde kullanılır. Şarap endüstrisinde, şarabı bozabilecek bakteri ve diğer mikroorganizmaların büyümesini önlemek için şaraba koruyucu olarak eklenir. Ayrıca şarap yapımında ekipman ve şişeleri sterilize etmek için kullanılır.

Gıda endüstrisinde sodyum metabisülfit, kurutulmuş meyve ve sebzelerde renk atmasını ve bozulmayı önlemek için koruyucu olarak kullanılır. Ayrıca patates kızartması ve patates cipsi gibi patates ürünlerinde kararmayı önlemek için ve tahıl unlarında ağartma maddesi olarak kullanılır. Deniz ürünleri işlemede zararlı bakterilerin büyümesini önlemek için, et işlemede ise zararlı toksinlerin oluşumunu önlemek için kullanılabilir.

Sodyum metabisülfit ayrıca ilaç endüstrisinde, ilaç ve ilaçlarda bir antioksidan ve koruyucu olarak kullanılmaktadır. Bazı ilaçların raf ömrünü uzatmak ve ilacın etkinliğinde azalmaya neden olabilecek oksidasyonu önlemek için kullanılır.

Koruyucu olarak: Sodyum metabisülfit, gıda ürünlerini bozabilecek bakteri, maya ve küf oluşumunu önlemede etkilidir. Genellikle kuru üzüm, kuru erik ve kayısı gibi kuru meyveleri korumak, renk bozulmasını önlemek ve raf ömürlerini uzatmak için kullanılır.

Bir antioksidan olarak: Sodyum metabisülfit, yiyecek ve içecek ürünlerinin oksidasyonunu önleyebilir, bu da ekşimeye, tatların bozulmasına ve besin değeri kaybına yol açabilir. Şarap ve bira üretiminde oksidasyonu önlemek ve nihai ürünün tazeliğini ve lezzetini korumak için yaygın olarak kullanılır.