Sitrik Asit E330 25 KG

Sitrik asit E330,

Görünümü : Beyaz Katı Kristal Halde

Kimyasal Adı : 3-Hydroxypentanedioic Acid, 3-Carboxylic Acid, Hydrogen Citrate

Kimyasal Formül : C6H8O7

Ambalaj Şekli : 25 Kg. lık Torbalarda

Tanımı ve Kullanım Alanları :

Sitrik asit, C6H8O7 kimyasal formülüne sahip zayıf bir organik asittir. Limon, misket limonu ve portakal gibi birçok turunçgil meyvesinde doğal olarak bulunur ve ayrıca bazı mantar ve bakteri türleri tarafından üretilir.

Sitrik asit, gıda endüstrisinde bir asit düzenleyici olarak yaygın olarak kullanılır, yani gıdalara ekşi, asidik bir tat sağlamak için eklenir. Alkolsüz içeceklerde, meyve aromalı içeceklerde, şekerlemelerde, reçellerde ve diğer gıdalarda yaygın olarak kullanılır. 

Süt proteinlerinin pıhtılaşmasına yardımcı olduğu peynir ve diğer süt ürünlerinin üretiminde de kullanılır.

Sitrik asit, bakteri ve diğer mikroorganizmaların büyümesini engelleyebildiği için gıda ürünlerinde koruyucu olarak da kullanılır. Konserve meyve ve sebzelerde, ayrıca işlenmiş etlerde ve diğer gıdalarda yaygın olarak kullanılır.

Gıda endüstrisindeki kullanımına ek olarak, sitrik asidin başka birçok uygulaması vardır. İlaç endüstrisinde, ilaçlarda aktif maddeler için taşıyıcı olarak kullanılan inaktif bir madde olan yardımcı madde olarak yaygın olarak kullanılır. 

Ayrıca kozmetik ve kişisel bakım endüstrilerinde cilt bakım ürünlerinde, saç bakım ürünlerinde, banyo ve vücut ürünlerinde bileşen olarak kullanılmaktadır.

Sitrik asit, potansiyel sağlık yararları açısından da incelenmiştir. Bazı araştırmalar, antioksidan özelliklere sahip olabileceğini ve böbrek taşı riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Metabolik asidoz gibi durumları tedavi etmek ve diyalize giren hastalarda kan pıhtılarını önlemek için sitrat tuzları gibi bazı tıbbi tedavilerde de kullanılır.

Sitrik asit, yiyecek, içecek, ilaç ve kozmetik endüstrilerinde çeşitli amaçlar için yaygın olarak kullanılmaktadır.

Yiyecek ve içecek endüstrisinde, sitrik asit, gazlı içecekler, meyve suları, şekerlemeler ve unlu mamuller gibi ürünlere ekşi veya mayhoş bir tat vermek için yaygın olarak doğal bir asitleştirici olarak kullanılır. 

Ayrıca işlenmiş ve konserve gıdalar başta olmak üzere gıdalarda bakteri ve mantar oluşumunu engellemek için koruyucu olarak da kullanılmaktadır.

Sitrik asit ayrıca yiyecek ve içecek endüstrisinde şelatlama maddesi olarak kullanılır, bu da metal iyonlarının ürünlere bağlanmasına ve çıkarılmasına yardımcı olduğu anlamına gelir. Bu özelliği, meyve ve sebzelerin bozulmasını ve renk atmasını önlemede, konserve gıdaların renk ve lezzetini korumada faydalıdır.

İlaç endüstrisinde sitrik asit, ilaçların pH’ını kontrol etmek ve onları daha lezzetli hale getirmek için bir tampon maddesi olarak kullanılır. Bazı ilaçlarda koruyucu olarak da kullanılmaktadır.

Kozmetik endüstrisinde, cilt bakımı ve saç bakım ürünlerinde sitrik asit pH ayarlayıcı ve şelatlama maddesi olarak kullanılır. Cildi pul pul dökmeye ve aydınlatmaya ve saçtaki mineral birikimini gidermeye yardımcı olabilir.

Genel olarak, sitrik asit, çok çeşitli uygulamalara sahip çok yönlü bir bileşendir ve doğal kökeni onu birçok endüstride popüler bir seçim haline getirir.